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Corso per operatori OSA Modulo A + B – HACCP – Parte 3
Maggio 29 @ 14:30 - 18:30
Descrizione del corso
Corso di formazione per OSA conforme alla Deliberazione Giunta Regione Liguria n. 793 del 29.06.2012 (BURL n. 30 del 25/07/2012) in tema di igiene alimentare e applicazione sistema HACCP.
Modulo A+B suddiviso in 4 date per Titolari, cuochi, pasticceri (per chi manipola gli alimenti).
- Articolazione di un piano di autocontrollo.
- Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive.
- Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP, e gli specifici Manuali di Buone Prassi Igieniche.
Durata totale corso: 16 ore
Corso in modalità FAD (Formazione a distanza)
Costo totale corso: 180€ + iva
