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Corso di aggiornamento per operatori OSA – HACCP
Maggio 30 @ 14:30 - 18:30
Descrizione del corso
Corso di aggiornamento della formazione per OSA conforme alla Deliberazione Giunta Regione Liguria n. 793 del 29.06.2012 (BURL n. 30 del 25/07/2012) in tema di igiene alimentare e applicazione sistema HACCP.
- Ripasso generale dei contenuti dell’Unità Formativa A.
- D. Lgs. n. 29/2017 sui “M.O.C.A.” – approfondimento sugli effetti nocivi dovuti alla contaminazione chimica;
- La gestione dell’acrilammide.
- Aggiornamento delle normative vigenti:
- Etichettatura degli alimenti ai sensi del Reg. CE n. 1169/2011 e del D.lgs. 231/2017 (sanzioni).
- Cenni alla semplificazione delle procedure e dell’utilizzo dei manuali di buona prassi.
- Test di uscita.
Durata totale corso: 4 ore
Corso in modalità FAD (Formazione a distanza)
Costo totale corso: 70€ + iva
